Cookies Vegan & Glutenfree

Qui a dit Cookies Vegan? 😆

Depuis un petit moment je cherche une recette qui convienne à mes papilles et estomac et je crois que je l'ai trouvé ! A vos fourneaux !

Ingrédients pour environ 10-12 cookies:

- 1 banana

- 30g huile coco

- 40g sucre complet ou coco

- 110g farine épautre ou avoine ou 130g Farine de riz (vous avez le choix)

- 45g poudre d'amande

-1/2 sachet de levure chimique

- vanille et une pincée de sel.

- Pépites de chocolat (je vous laisse gérer la quantité selon vos envies :))

Recette, Préchauffer le four à 180° , 10-12 min de cuisson:

- Dans un saladier, écraser la banane puis ajouter l'huile de coco, la vanille et mélanger.

- Ajouter petit à petit à ce mélange, le sucre, le sel, la poudre d'amande, la farine, la levure et les pépites de chocolat!

- Avec l'aide d'une cuillère, disposer les cookies sur une plaque sulfurisée, vous pouvez les écraser un peu pour les aplatir. Au four !

Petite note perso: La poudre d'amande je l'a fait maison, dans un blinder. Parfois je mixe un mélange de noix, noisette, amande. Je laisse quelques morceaux dans la poudre :)

N'hésitez pas à me tagger sur vos post instagram @pranayurveda.fr si vous essayez les recettes :) Merci d'avance et hâte d'avoir vos retours !